连锁经营是企业运行的一种重要模式,其优势主要体现在优化资源配置,降低经营成本,提升企业竞争力。赵一鸣零食2022年开始尝试采用直营连锁经营方式,目前仍处于连锁经营发展初期,由于缺乏连锁经营经验,在日常经营中出现了影响企业发展的一些突出问题,本文旨在解决这些问题,为赵一鸣零食更快更好发展提供合理化建议。 本文以顾客价值理论和服务质量相关理论为基础,主要采用问卷调查法和访谈法两种研究方法,问卷调查主要从消费者以及员工两个维度进行,访谈法主要针对企业内部员工进行访谈调研,发现赵一鸣零食在连锁经营中存在主要问题有四项,分别是产品更迭慢、产能不足、标准服务定制化缺乏、总仓到分店配送效率低。进一步研究发现,产生问题的主要原因是产品缺乏创新力、生产能力受限、培训及监督不到位,以及配送流程不完善。在此基础上提出了相应的优化措施,一是加强对市场的考察及产品研发和创新能力,提高市场敏锐度,强化产品力,从而提升企业竞争力;二是加速产业园的建立,提升机械化建设程度,提高企业全员生产率指数,从而达到提高企业产能、满足店面供给的能力;三是加强服务标准化及定制化培训,提升员工针对不同顾客需求的应对能力,为顾客提供更加专业及个性化服务,同时总店应加强督导管理,优化考核机制,从不同维度提升门店的运营管理能力;四是完善物流配送制度,优化配送流程,提高物流配送标准化建设。 研究表明,连锁经营可持续发展的重要因素是保持产品不断更新迭代,保持产品力,唯有不断地创新,跟上市场发展的脚步,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。随着连锁经营规模的扩大,产能需与规模实现同步扩充,保证充足的货品供应,保证各门店的货源水准。标准化服务有利于提升效率,降低成本,而定制化服务可以给消费者带来个性感受,带来满意的服务。连锁经营的高速发展,离不开完善的物流配送体系,强大的物流配送可以保障产品高效、安全、及时地运送到各个分店。
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