随着我国经济的快速发展,居民的收入不断增加,很多人开始追求高质量的生活方式,中高档餐饮酒店以提供高质量、高安全、优质服务为重点,迅速得到了市场的认可。而我国城镇化的加速发展,使得人口不断往城市集中。人口的增加,必然带动城市内商圈的不断增多,商圈的增加又使得商圈内的各种消费场所相互竞争。餐饮酒店也存在着激烈的竞争,选择一个优越的地理位置,是每个餐饮企业增加效益的重要环节；然而,尽管我国城镇化规模不断扩大,城市人口不断增多,但是很多餐饮企业对自身的发展仍然存在盲目性；很多餐饮企业不重视商圈的发展规律,开发项目不分析商圈内的各种影响因素,仅凭简单的数据,主观判断就决定一个项目的选址,这样的选址没有科学性,存在重大的安全隐患。本文旨在通过分析商圈的有关理论知识,通过商圈对酒店的影响,找到解决酒店选址的策略。 本文以来优品公司门店的选址问题为研究对象,首先针对选题背景、研究的目的和意义以及研究的方法进行阐述。然后通过酒店选址的一些相关理论,对酒店选址方面的相关知识进行了概念界定,对商圈的起源、分类及特点进行了相关的理论综述,结合酒店与商圈的理论知识,本文阐述了酒店与商圈关系的独到见解以及介绍当今国内外研究商圈的一些方法理论,为后续章节内容的提出奠定了理论基础。接下来通过分析来优品公司海港大酒店的选址,提出了来优品公司在选址方面存在的问题,分析了来优品公司选址问题的成因,为针对性的解决来优品公司的选址问题提供了参考依据。 在解决来优品公司选址问题部分,本文通过来优品公司的一个预筹项目作为载体,从来优品公司的机构建设和优化来优品公司的选址流程入手,分析该项目选址过程中的国家政策环境和市场环境,对该项目进行市场定位；通过大量的宏观数据、市场调查、表格对比等方法,对该项目周边的商圈、商圈内潜在消费者以及竞争对手等因素进行了客观详细的分析。然后从商圈理论的其中三个模型出发,提出了三个解决来优品公司选址问题的策略,即利用哈夫模型估算消费者数量进行选址；利用商圈饱和度计算市场供需大小进行选址；利用加权打分法定量选址要素进行选址。 本文运用了管理学、经济学以及统计学等学科的相关理论与研究方法,结合合肥本地餐饮业及商圈的实际情况以及来优品公司本身的定位和发展战略,通过分析来优品公司在门店选址上存在的问题,把商圈理论的研究成果转化为来优品公司门店的选址流程,使其门店选址尽量的科学化、规范化,为今后来优品公司门店的选址提供了参考,也为酒店选址研究提供了一些可供研究的方向。
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