随着国民收入水平的不断提高,休闲食品行业已经发展为深受大众喜爱的朝阳行业,市场规模快速增长。现如今,自带健康属性的坚果类零食已经成为休闲食品行业的新宠,多家休闲食品企业之间的竞争日益激烈。本文的研究对象是休闲食品行业百草味打造的坚果产品,它曾经借助电商获得销量增长。然而,伴随着电商的普及,产品同质化现象更加突出,百草味的坚果产品一度出现销量及增速下滑的窘境。内有主打产品销量下滑、线上电商遭遇发展瓶颈以及线下门店建设缓慢等问题,外加激烈的新老竞争对手的竞争,再加上食品安全问题,百草味坚果产品的营销之路已经来到了一个亟待转型发展的关键点。本文通过运用市场营销的有关理论,结合新零售,对百草味面对的外部环境和宏观环境进行了分析,结合其产品营销现状,诊断出的问题包括:年轻化客群定位导致中老年客户流失、主打产品碧根果的销量下滑、线下门店数量较少且购买转化率较低等。接着本文对百草味坚果产品的目标市场定位进行了重新梳理,围绕市场营销有关理论和新零售,有针对性地提出了营销策略的优化方案。最后,为了保障优化方案的可执行性,提出了实施计划和实施保障。希望能有针对性地解决百草味坚果产品营销中出现的具体问题,为百草味的转型发展提供指引,为休闲食品行业其他公司的营销提供借鉴和参考。
